人们总是将葡萄酒和爱情相提并论，或许是葡萄酒像极了爱情的味道。当爱情与美酒相伴，定是胜却人间无数。

　　Marty Rubin说：人生美莫过于初吻和初次喝到的那一杯葡萄酒。今天为您分享葡萄酒的知识要点，以快的速度了解葡萄酒，从红酒“砖家”变成“专家”！

　　一、红酒、干红、干白、香槟、气泡酒的区别

　　1、葡萄酒就是红酒？

　　红酒就是葡萄酒的一种。其实葡萄酒按颜色分还有红色的红葡萄酒，淡黄的白葡萄酒、桃红色的桃红葡萄酒。

　　随着葡萄酒文化的深入传播，其它种类的葡萄酒消费增多，定会有越来越多的人了解到，红酒只是红葡萄酒的简称，而不能代指所有葡萄酒。

　　2、干白vs 干红

　　干红与干白这里的“干”其实这并不是中文传统的说法，而是直接从西方语言（比如英语里的dry，法语里的sec）中翻译引进过来的。

　　这里的干指的是葡萄酒的含糖量每公升不高于4克。 所以干红、干白指的就是每公升含糖量4g以下的红葡萄酒和白葡萄酒。

　　这些葡萄酒虽然含糖量低，但是不一定喝起来没有甜味哦。因为甜润的口感不仅是由糖类带来的，还有酒精和一些酯类等成分都能带来甜味。

　　3、香槟vs 起泡酒

　　香槟其实是起泡酒（sparkling wine）的一种。但是用香槟制作法做出来的起泡酒，并不能全部成为香槟。

　　香槟Champagne这个品牌，通过香槟区行业协会的申请明确地被商标注册马德里协定和世界贸易组织保护着，不仅法国香槟地区之外产区不能用“香槟”这个名字。

　　二、葡萄酒喝起来会酸吗？

　　基本前提是平衡所有葡萄酒想要好喝，其中一个基本前提就是“平衡”，不同风味彼此影响，就好像做菜讲究的“五味调和”。

　　因为干型的葡萄酒本身依靠香气和果味平衡酸度，如果你在喝葡萄酒的时候吃一些香甜的水果或甜食，那么酒再喝就觉得风味走样，酸涩不堪了。因此品尝干型葡萄酒时要避开各种水果甜食，就是喝甜酒，也要注意配酒的甜食，不能比酒还甜。

　　如果一瓶酒尝起来只有难以接受的酸味，这瓶酒可能：

　　温度过低，其他香气无法释放出来--通常只有刚冰镇过的葡萄酒才会这样，只要稍待温度提升即可。

　　这款酒现在饮用太过年轻--通常只有价格不菲的新年份甜酒或香槟才会在年轻的时候酸到无法接受，而日常喝喝的普通酒，再年轻也不存在这个问题。

　　保存条件不当氧化了，通常是因为葡萄酒被竖直放置太久，软木塞干燥收缩导致过多的氧气进入。

　　这瓶酒本身就比较乏味简单，属于廉价的佐餐酒。