近年来，随着消费越来越多元化，很多人除了较为“传统”的干红葡萄酒，也开始慢慢尝试白葡萄酒等品类。那么，与常见的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅洛）相比，哪些葡萄品种更加适合酿造白葡萄酒呢？

　　【Riesling】

　　中文译本：雷司令

　　主要特性：花香、苹果，青柠檬，柠檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等水果香味；矿物味道。

　　雷司令原产德国，是德国古老的酿酒白葡萄品种。是Rhine河和Mosel河主要栽培品种。德国是雷司令的生产国，有世界雷司令的产区。精华的雷司令葡萄园是在德国。德国人根据不同成熟度能将雷司令酿造出既有清新细腻，也有精致清甜，更有浓郁甜蜜。法国的Alsace地区的雷司令有上佳表现，只是酿造出来的葡萄酒和德国有很大不同。

　　雷司令有极强的抵御霜冻能力。所以在冷的地方比在温暖的地方生长得更为理想，在温暖的地方因成熟过快反而使香味减少了。在漫长而干燥的秋季，如果连续有充足的日照时间，她会酿出质的白葡萄酒。

　　【Pinot Gris】

　　中文译本：灰品乐、灰比诺、灰贝露

　　主要特性：花香，水蜜桃，杏桃的果香，熏烤或奶油的香味

　　灰品乐是一种白色酿酒葡萄，跟黑比诺有亲缘关系。在阿尔萨斯，它被称为托考伊（Tokay），而在德国，它的名字是鲁兰德（Rulander）。

　　对于一个酿酒用白葡萄品种来说，灰品乐的果皮颜色却深得有点让人吃惊。用该品种酿制的葡萄酒，如果酿造得好，其酒体往往适中或丰满、品味中性、酸性低。意大利北部是这种葡萄酒的主要酿造基地。在美国，这种葡萄的种植面积很小，主要在俄勒冈，而在加利福尼亚，它也日益受到人们的欢迎。

　　【Gewürztraminer 】

　　中文译本：琼瑶浆、特拉密

　　主要特性：野玫瑰，荔枝，辛香、花香

　　琼瑶浆颜色呈深深的金黄色，糖分含量高、酸度低，酿出来的酒酒精含量高却很柔和。出色的琼瑶浆葡萄酒来自阿尔萨斯。美国酿造的，比起阿尔萨斯同族，酒体更清淡、适度更高一点，而加利福尼亚和俄勒冈配制的却是干琼瑶浆。

　　【Muscat】

　　中文译本：麝香葡萄

　　主要特性：花香，辛香，麝香，松树的香气，香料的香味

　　麝香葡萄家族包括白麝香（Muscat Blanc）、莫萨托（Moscato）、慕斯卡代（Muscadelle）以及亚历山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria）。麝香葡萄酒有的很细腻，有的很强劲，这要取决于葡萄生长的环境和酿造工艺。其风格有的呈干性，有的特别甜。阿尔萨斯麝香葡萄酒酒体清淡、柔畅适口，而加利福尼亚酿造的却是诱人的半甜餐桌葡萄酒。