自从葡萄酒被大众广泛接受后，就开始与“健康”画上等号。无论是法国悖论还是酒中的白藜芦醇，似乎都是有利的支持证据。可是，葡萄酒毕竟是酒精饮品，我们很难将“酒”和“养生”联系在一起。那么，从客观上来讲，葡萄酒和健康的关系到底如何呢？

　　葡萄酒有哪些成分？

　　想要知道葡萄酒对健康的利弊，首先要知道葡萄酒中到底有什么。

　　85%有益成分：葡萄酒中大多数成分为水、花青素（具有抗氧化作用）和多酚类物质（包括单宁和白藜芦醇等），这些成分对人体是有好处的。

　　15%有害成分：在葡萄酒中，乙醇的含量占5.5%-21.5%，这是葡萄酒有害物质的主要组成部分。乙醇从本质上讲是一种神经毒素，否则它为什么能让你喝醉呢？当乙醇在肝脏内代谢时，会产生致癌物乙醛，对人体健康十分不利。

　　每天多少饮酒量合适？

　　如果希望将饮酒保持在健康的水平下，适量饮酒是关键。

　　美国关于适量饮酒的定义：

　　男性：两杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（约200卡路里）

　　女性：一杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（约200卡路里）

　　女性每周饮酒不应超过7杯，男性每周饮酒不应超过14杯。

　　适宜饮酒量取决于人体内用于代谢乙醇的酶的含量。由于男性体内的乙醇脱氢酶含量是女性的两倍，因此男性适宜饮酒量要多于女性。

　　一天饮酒量是多少？

　　如果实在需要多喝酒，每天的饮酒量也有一定限定。

　　根据《美国膳食指南》制定的标准：

　　女性一天不超过3杯酒，男性一天不超过4杯酒。